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【酸味と旨味がしっかり!】遊穂 山おろし 純米生詰原酒 (ひやおろし) 720ml 【御祖(みおや)酒造】

¥ 1,500 税込

商品コード: 21090402









 ■ 商品説明 ■











遊穂のひやおろしは生モト造りの山おろし純米の生詰原酒です。



春に発売された“山おろし純米 無濾過生原酒”は、ボディがあって、旨味がほとばしり、余韻も長くて、非常に良いバランスをもった絶品の酒でした。

そのお酒が夏を越え、半年の熟成を経て満を持しての登場です!



しっかりした酸味と旨味が備わっており、風味豊かな味わいが特長で、全体としてはどっしりした印象です。

また、一度の火入れ施すことによって味わいに落ち着きも感じられます。



秋ナスの煮びたし、秋刀魚の蒲焼き、アボカドサラダ、クリームチーズ等と料理と好相性です。



余り冷やしすぎない程度の温度でお召し上がり頂くのがおススメです。



〜データ〜

原料米:麹米:五百万石60%精米 掛米:能登ひかり55%精米 日本酒度:+6.7 酸度:2.4 アルコール:18%





ひやおろしとは?



春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと貯蔵されます。暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深め、やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。

ほどよく熟成されたお酒は、2度目の火入れをせずに出荷されます。



その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸(おろ)して」出荷したことから、このお酒は「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。



ときは移って現在、貯蔵の形こそ、タンクや瓶に変わりましたが、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷する〈ひやおろし〉の本質は昔と変わりません。



豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。



日本酒は1年をかけて熟成していきますが、特に暑い盛りの夏を越えると、大変身します。

気温の高い夏には急速に熟成が進み、味わいの成分が馴染んで、大きく変化します。

旨みが増して、まろみを帯びて、もっともバランスのよい状態に。



その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、この〈ひやおろし〉です。

穏やかで落ち着いた香りと、濃醇な味わいが特徴です。まさに円熟の味わい。

旨みののった秋の味覚とも、相性ばつぐんの美味しさです。



ひやおろしとは半年ほど熟成させた一度火入れのお酒の総称なので、本醸造のひやおろしがあったり純米吟醸のひやおろしがあったりします。




関連カテゴリ

  1. 日本酒
  2. 遊穂

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    原則、午前中のご注文は当日発送いたします。ただし、繁忙期などは1~2日出荷が遅れることがございます。

  5. step5

    発送が完了した事をお知らせします。(伝票番号記載)お客様の元に商品が到着します。
    発送後予期せぬ遅延が発生する場合がございます。
    あらかじめご了承ください。

  6. step6

    お客様の元に商品が到着します。

SHOPPING GUIDE

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当店では、クレジットカード決済(先払い)、銀行振込決済(先払い)、代金引換決済(商品到着時にお払い)をご用意しております。

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商品は入金確認後の出荷となります。
※8日を過ぎて振込みが確認できない場合は、
自動キャンセルをさせていただきます。 振込先
銀行名 :三菱東京UFJ銀行 滝子支店
口座番号:当座 420767
口座名義:カ)チタシゲ(株式会社 知多繁)

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お問い合わせは、メール、お電話、FAXで受け付けております。
※水曜日は店休日のため発送・お問い合わせは、翌日の受付になります。

〒466-0043 愛知県名古屋市昭和区池端町1-18
TEL:052-841-1253 FAX:052-841-1295
営業時間:9:00~20:00
mail : info@chitashige.co.jp
担当者:小川 裕久

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※返品手続注意事項   商品到着日を含む、5営業日以内に必ずお電話にて直接ご連絡ください。それ以降の受け付けは致しかねますのでご注意ください。

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お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
9:00〜20:00
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送料について

北海道 東北 関東・中部・関西
1800円 1050円 890円
中国・四国 九州 沖縄
1050円 1300円 1800円

■送料
当店では、商品代金と、それ以外の必要料金として、送料及び消費税をいただいております。決済時に発生します手数料はお客様のご負担とさせていただいております。
※15000円以上お買い上げいただきますと送料無料になります。
また1.8L6本(化粧箱なし)のご注文の場合は15000円以下でも送料を無料とさせていただきます。(7本以上は適用外です。)是非ご利用下さい。
ただし、北海道・沖縄は半額といたします。
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※物流会社の指定は御受けしかねます。

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配送時間

・また、時間指定も上記の通り承ります。

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(特にご要望がない場合は内のしとさせて頂きます)

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外のしの場合は、包装した上からのしをつけさせて頂きます。

包装・ラッピングは無料です。箱付きでない商品については箱代をいただくことがあります。その際はメールにてご連絡させていただきます。

当店では通常は発送にリユースの箱を使用しております。
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御身内などへ送られる場合で専用箱が必要ないという場合は備考欄にご記入下さい。

カートによる自動計算には計上されません。注文確定のメールに箱代を含めた合計金額をお知らせいたします。

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その場合には改めてメールにてご案内させて頂きます。